Data/hora: 02/06/2024 09:25:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	29/10/2007	
Data da última atualização: 	02/06/2023	
Autoria: 	FORATO, L. A.; COLNAGO, L. A.; CORRÊA, C. C.; RIBEIRO, F. Z.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. D.	
Afiliação: 	LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; C. C. CORRÊA, USP; F. Z. RIBEIRO, USP; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE.	
Título: 	Análise de amostras de contra-filé bovino pela RMN de ³¹P em alta resolução.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 4., 2007, Campinas, SP. Anais... Campinas: ITAL: CTC, 2007.	
Páginas: 	p. 335-336.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A conversão de músculo em carne passa por vários processos bioquímicos.	
Palavras-Chave: 	Combinações genotípicas; Maciez.	
Thesagro: 	Carne; Polimorfismo.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPPSE/17218/1/PROCILCAR2007.00190.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (17218-1) - UPC - AA - DD - PROCI-2007.00190 - FOR - 2007.00190 - DIS